La gastronomía de Cazorla es rica y variada, con un cuidado añadido para garantizar el uso de ingredientes locales saludables.
Podemos hablar de platos típicos elaborados a partir de alimentos principalmente hortofrutícolas, pero sin obviar productos como las carnes sabrosas.
A continuación se va a presentar un listado de posibles comidas como primer-segundo plato o acompañamientos para nuestra comida ideal:
- Pipirrana made in Cazorla: cortamos en trozos muy pequeños la verdura (cebolla, tomate, pimiento, etc.) con un poco de AOVE con ajo y cominos molidos.
- Rin-ran: crema de patatas cocidas que se come en frío acompañada de pimientos, aceitunas y bacalao. Debe su nombre al sonido del muelle del pasapurés que se utilizaba.
Las recetas son amplias y dan la posibilidad de comidas para todos los gustos.
Hoy en día, esos dos platos son más considerados como entrantes, pero históricamente se han utilizado como comidas principales por su alto valor nutritivo.
Son acogidos de my buen grado para tener un menú de calidad y con alternativas de alimentación saludable. Se muestra en las siguientes líneas nuevas posibilidades:
- Andrajos de Cazorla: pasta casera más carne o pescado. Hay tres tipos de carnes posibles (liebre, perdiz y conejo) y la variante de pescado sería con bacalao.
- Cordero segureño: muy típico de Cazorla a pesar de ser originario de Sierra de Segura. Lomo/cordero con patatas y verdura al horno.
La gastronomía de Cazorla invita a pasear por sus bares y restaurantes durante tus vacaciones
Durante tu estancia en El Cobijo de Sierra de Cazorla tienes a poca distancia la posibilidad de probar estos platos irresistibles.
En próximas entradas hablaremos de otros productos gastronómicos que hacen las delicias de los visitantes del Parque Natural.
𝐑𝐄𝐒𝐄𝐑𝐕𝐀 𝐘𝐀 
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